1.茶油用来做什么菜更好吃？

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你好 金浩茶油 我使用过，随着人们对健康越来越多的关注，对油品质的要求也越来越高。食用油不仅要适合各种煎炸炒煮的烹饪方式，也要适合不同体质人的需求，有的要求吃的油能降血脂，有的要求吃的油能健脑。其实，国外已经早有研究和论述。现在国际营养界对食用油最关注的是不饱和脂肪酸里面的两种成分，也就是亚油酸和亚麻酸的比例问题。

人们走进超市选择食用油的时候，会发现很多品牌和品种，让消费者眼花缭乱。有的会选择价格便宜、比较实惠的；另外一部分人就会选择比较贵的，认为越贵的品质越好。而有一种食用油可以将实惠和品质完美结合，那就是金浩茶油。

据统计，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，我国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在我国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，目前主要产区在我国的湖南、江西、广西等省(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

茶油能降血脂、降血压、防止心脏病、脑血栓，食用茶油能清洁血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡降压，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可防治心脏病；除此之外，还可以预防心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化，能使“脑轻松”，保护免疫系统，增强免疫力，延缓衰老。现在人们接触的电子类产品太多，而且辐射较高，因为茶油是有增加免疫力的作用，所以也可以起到一定防辐射的功效，而且还可以防治胆结石，清肠润胃……食用茶油能在养生中起到很重要的食补作用。

不过茶油也是有分别的，什么样的才是好的茶油呢？经中国烹饪协会的专家们严格考察评审，一致认定金浩茶油为“指定健康营养用油”。据了解，金浩茶油是用独特的生产工艺流程，将上等油茶果去壳后经物理压榨，再经过脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色等处理生产出来的高品质茶油。特点是色泽较浅，透明，游离脂肪酸含量低。由于精炼过程中的脱臭工序用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，所以除非烹炒，平常很难闻出茶油的天然气味。

茶油用来做什么菜更好吃？

茶油的加工的方法是低温冷榨，冷榨一般在60度环境下进行加工营养成分比较好，冷榨的茶油的提炼工序为：

1.油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自的和从油茶树基地购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。

2.预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。

3.冷榨：用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等，现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是用的这个方式。

4.油渣分离：毛油中一般含渣8%～10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。

野山茶油（又名山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽，是我国最古老的木本食用植物油之一，朱元璋统一后，将江西茶油封为“皇宫御膳”用油。。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，为各种食用油之冠。油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。食用野山茶油的好处有：

一、美肤护肤：

不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。而且，山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可。用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果

二、减肥功效：

茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

三、去除妊娠纹、眼角皱纹

用茶油擦于妊娠纹、皱纹处，轻轻，长期坚持使用，可去除妊娠纹、皱纹，或使之变浅。

四、治疗暗疮：

用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

五、 补充一天的维生素:

可在早上空腹喝两勺，一天的维生素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。在中东地区，气候干旱、土地沙化、没蔬菜，人们就是在清晨饮用山茶油，以满足身体内对各种维生素的需求，这是他们流行千年的习惯。

另外，茶油中的山茶甙有抗癌、强心作用，茶多酚、鞣质、角鲨烯有抗衰老、抗辐射、解毒、降血压、降血糖、降血脂、调节免疫等功效。常吃茶油有利健康，能延年益寿，是人们日常生活中的佳品